Le principe consiste à rassembler les déchets sous la forme d’une pyramide de deux mètres de base et ce jusqu’à un mètre vingt de hauteur.

Comme pour le composteur individuel, il convient de fournir aux micro-organismes décomposeurs des conditions favorables d’aération, d’humidité et de température.

Pour cela il faut réaliser le tas directement sur la terre et de préférence à l’ombre et à l’abri du vent (maintien de l’humidité) puis le recouvrir de paille ou de branchages qui le protègeront du froid tout en laissant passer l’air.

L’entretien se limite à un contrôle occasionnel de l’humidité (arrosage si nécessaire), et à un retournement complet tous les deux mois.

Une année de compostage est nécessaire.