Mercredis éco-rigolos : biscuits aux restes de céréales

Les enfants se lassent souvent des céréales du petit-déjeuner, et des fonds de paquets restent oubliés au fond du placard pendant des mois, jusqu'au jour où ils sont malheureusement jetés, même s'ils sont encore comestibles. En plus, les céréales font partie des produits avec une DDM (Date de Durabilité Minimale) qui peuvent être consommés au-delà de la date indiquée sur le paquet. Raison de plus pour trouver des alternatives pour donner une deuxième vie aux restes de céréales !

Car jeter un produit alimentaire sans le consommer revient à gaspiller inutilement toutes les ressources qui ont été utilisées pour le produire (comme les matières premières, l’emballage, les transports etc..).

Zoom sur les dates de consommation

Afin de ne pas gaspiller les aliments encore consommables, les dates de consommations nous permettent de savoir si un produit reste consommable sans risque pour la santé au-delà de cette date.

DLC : Date limite de consommation. Accompagnée de la mention « à consommer jusqu’au... ». Une fois cette date dépassée, le produit dévient dangereux pour la santé. Elle est indiquée sur les produits alimentaires périssables et emballés : viandes déjà découpées, charcuteries, plats cuisinés réfrigérés, yaourts…

DDM : Date de durabilité minimale. Accompagnée de la mention « à consommer de préférence avant le… ». Après cette date le produit n’est pas périmé, mais il peut avoir perdu certaines de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n'est pas dangereux pour la santé. C'est le cas par exemple des produits secs, stérilisés, ou déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…).

La recette anti-gaspi trop facile

Ingrédients : 

• 50 gr de céréales au chocolat
• 150 gr de farine
• 70 gr de sucre
• 70 gr de beurre
• 1 œuf

Préparation : 

1. Dans un saladier, mettre la farine et le sucre, mélanger le tout avec une cuillère en bois.
2. Ajouter le beurre fondu et l'œuf.
3. Incorporer petit à petit les céréales.
4.  Façonner des petites boules avec la pâte à biscuits, puis les aplatir avec la paume de la main.
5. Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson allant au four et faire cuire pendant 8-10 min.