PAIN PERDU ANTI-GASPI

Même si le pain fait partie des aliments les plus consommés quotidiennement en France, il est aussi un des plus gaspillés. Un Français jette en moyenne 2,25kg de pain par an, soit l’équivalent de 9 baguettes par personne : un total de 150 000 tonnes de pain jetées en France chaque année ! Il représente, à lui seul, 13% du gaspillage alimentaire. Pourtant, le pain rassis est facilement réutilisable dans des nombreuses (et délicieuses) recettes !

Ingrédients de base

• 1 baguette rassie
• 2 œufs
• 50 cl de lait (2 verres)
• Un peu de beurre

Version salée

• Sel et poivre
• Thym
• 60 g de parmesan râpé

Préparation

Étape 1 : Préparer le pain

• Mélanger le lait et les œufs.
• Placer les tranches de pain dans un plat creux et verser le mélange liquide par-dessus.
• Laisser le pain s’imbiber pendant quelques minutes, en le retournant plusieurs fois.

Étape 2 : Pour la version salée

• Dans une assiette, mélanger 60 gr de parmesan et un peu de thym.
• Sortir les tranches de pain du mélange liquide et les passer dans le mélange parmesan/thym.
• Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et déposer les tranches de pain.
• Lorsqu’elles commencent à dorer, saupoudrer du restant de parmesan/thym et bien faire colorer chaque face pendant quelques minutes.

Étape 3 : Pour la version sucrée

• Dans une assiette, mettre 40 gr sucre et un sachet de sucre vanillé.
• Sortir les tranches de pain du mélange liquide et les passer dans le sucre.
• Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et déposer les tranches de pain.
• Bien faire dorer chaque face pendant quelques minutes.